Vollkornpizza mit Thunfisch

Du liebst Pizza, möchtest aber eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Varianten? Unsere Vollkornpizza mit Thunfisch vereint herzhaften Genuss mit einer Extraportion Nährstoffe. Der knusprige Dinkelvollkornteig, eine würzige Tomatensoße und ein farbenfroher Belag aus Gemüse und Thunfisch machen dieses Rezept zur perfekten Mischung aus Geschmack und Gesundheit. Die leichte Süße des Honigs im Teig sorgt für eine ganz besondere Note und hebt die Aromen hervor. Ob als Familiengericht oder für Gäste – diese Pizza ist ein echter Allrounder!

Also, los geht's.

 

 

Gesamtkalorien pro Blech: 3.862 kcal

 

Zutaten

Menge für 1 Blech (4-6 Personen)

 

Für den Teig

• 400 g Dinkelvollkornmehl
• 1,5 Packungen Backpulver
• 180 g Quark (40%)
• 70 g Olivenöl (ggf. mehr)
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig

 

Für den Belag

• 300-400 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Mais, Champignons)
• 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abtropfen lassen)
• 250 g geriebener Käse
• Salz

 

Für die Tomatenmischung

• 200 g Tomatenmark
• 25 ml Olivenöl
• Pizzagewürz (oder andere getrocknete Kräuter)
• Chili
• eventuell noch 1 Knoblauchzehe

 

Für oben drauf

• Ruccola
• (scharfes) Öl

 

 

Zubereitung

 

(Ton anstellen beim Video)

 

Heize deinen Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Vermische das Vollkornmehl mit dem Backpulver und Quark.

 

 

Gib dann das Salz, die Eier, das Öl und den Honig hinzu.

 

Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.

Gib ggf. noch etwas Wasser oder Öl hinzu, wenn er zu trocken ist.

 

Rolle den Teig auf einem Backblech gleichmäßig aus.

 

Forme einen kleinen Rand von ca. 1 cm.

 

Mische das Tomatenmark mit allen Gewürzen und schmecke es pikant ab.

 

Streiche das Tomatenmark auf den Teig.

 

Und verteile die Hälfte vom Reibekäse auf dem Teig.

 

Schneide das Gemüse klein und mische es mit etwas Salz.

 

Gib das Gemüse auf den Teig, dann den Thunfisch (vorher abtropfen lassen).

 

Zum Schluss verteilst du den restlichen Käse auf deiner Pizza.

 

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze).

 

Ca. 25 Minuten bis der Käse gut verlaufen ist.

 

Garniere am Schluss deine fertige Pizza mit Ruccola und träufel etwas Öl drüber.

 

Tipps und Variationen

• Teig kneten und ausrollen: Auch wenn der Teig mit Backpulver zubereitet wird, schadet es nicht, ihn vor dem Ausrollen ein paar Minuten ruhen zu lassen. So kann sich das Mehl besser mit den feuchten Zutaten verbinden, und der Teig wird geschmeidiger.
• Die gleichen Balance im Belag: Achte darauf, den Teig nicht zu dick mit Gemüse oder Käse zu belegen, damit die Pizza schön gleichmäßig gart.
• Experimentiere mit Kräutern Pizzagewürz, Oregano oder frischer Basilikum – je nach Geschmack kannst du mit Kräutern die Aromen variieren.
• Belag: Die Vollkornpizza lässt sich ganz nach Geschmack abwandeln! Probiere statt Thunfisch und Gemüse zum Beispiel frische Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikum für eine klassische Margherita. Oder wie wäre es mit Spinat, Feta und roten Zwiebeln für eine mediterrane Note? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

 

Fazit

Die Vollkornpizza mit Thunfisch ist nicht nur eine gesunde Alternative zur klassischen Pizza, sondern überzeugt auch durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Der Dinkelvollkornteig ist ballaststoffreich, das Gemüse bringt Farbe und Vitamine, und die leichte Süße des Honigs verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas. Perfekt für alle, die bewusster genießen möchten, ohne auf Pizza zu verzichten. Probier es aus – und lass dich überraschen, wie lecker gesund sein kann! 🍕

 

Guten Appetit!

 

 

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