Hier findest du eine Fülle an leckeren, vollwertigen und gesunden Rezepten, die deinen Alltag bereichern. Entdecke außerdem wertvolles Know-how rund um gesunde Ernährung und stöbere in unserem Shop nach Kochbüchern und praktischem Küchenequipment, das dir das Kochen erleichtert.
Schnell, einfach & vollwertig!
Du suchst einen schnellen, gesunden und leckeren Salat? Dann ist dieser Paprika-Gurken-Salat mit Oliven, Kapern und einem aromatischen Dressing genau das Richtige! Er ist in nur 10 Minuten zubereitet, perfekt für Meal Prep und lässt sich vielseitig anpassen. Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieser Salat bringt frische Aromen auf deinen Teller!
Also, los geht's.
Gesamtkalorien: 170 kcal pro Portion
1️⃣ Gemüse vorbereiten: Paprika entkernen & in Würfel schneiden, Gurke in dünne Scheiben schneiden. Oliven in Ringe schneiden, Kapern abtropfen lassen.
2️⃣ Dressing mischen: Zitronenschale, Himbeeressig, Honig, Traubenkernöl, Salz & Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3️⃣ Zusammenfügen: Basilikum hacken & ins Dressing geben. Alles mit dem Gemüse vermengen.
4️⃣ Genießen: Direkt servieren oder etwas durchziehen lassen.
✅ Mehr Crunch? Geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse hinzufügen.
✅ Noch sättigender? Mit gekochtem Quinoa oder Kichererbsen kombinieren.
✅ Mehr Frische? Statt Basilikum Minze oder Rucola verwenden.
✅ Für Meal Prep: Salat ohne Dressing vorbereiten & erst vor dem Essen anmachen.
Dieser schnelle, vollwertige Salat ist eine perfekte Kombination aus Frische, Würze und gesunden Fetten. Er ist ideal für den Alltag, lässt sich individuell anpassen und schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch. Ob als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen – ein echtes Allround-Talent!
Guten Appetit!
Antje
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Kennst du schon mein Kochbuch? Hier findest du 60 leckere vegetarische Hauptgerichte, die super zum Salat passen. Wirf mal einen Blick ins Buch:
VEGETARISCH GENIESSEN
60 einfache, vollwertige Hauptgerichte für die ganze Familie
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NATÜRLICH NASCHEN
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HERZLICH WILLKOMMEN
Hi, ich bin Antje. Seit 2007 bin ich Gesundheits-Coach und unterstütze Menschen dabei, sich gesünder zu ernähren. Nach unzähligen Diät-Versuchen habe ich die vitalstoffreiche Vollwertkost kennengelernt. Seitdem kann ich behaupten: ich bin angekommen.
Mit meinem Blog möchte ich dir zeigen, wie einfach, schnell und vor allem lecker gesundes, vollwertiges Essen sein kann. Für Klein & Groß.
Viel Spaß beim Ausprobieren 🤩
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