Mehr Zeit in der Küche: Warum du Obst & Gemüse nicht schälen solltest 🕒🥕🍎

 

Schälen kostet Zeit – und raubt dir wertvolle Nährstoffe! Wusstest du, dass die meisten Vitamine und Mineralstoffe direkt unter der Schale sitzen? Indem du Obst & Gemüsengeschält verarbeitest, sparst du nicht nur wertvolle Minuten in der Küche, sondern tust auch deiner Gesundheit etwas Gutes. Besonders in der vollwertigen Ernährung setzen wir darauf, Lebensmittel so naturbelassen wie möglich zu genießen – und das beginnt mit der Schale!

Schau dir dazu mein Video an:

 

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🥦 Warum du dein Obst & Gemüse nicht mehr schälen solltest

1️⃣ Zeitsparend: Kein Schälen bedeutet weniger Arbeit – einfach gut waschen, schneiden und genießen.
2️⃣ Mehr Nährstoffe: Viele Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe stecken direkt unter der Schale.
3️⃣ Bessere Sättigung: Ballaststoffe in der Schale sorgen für eine längere Sättigung und eine gesunde Verdauung.
4️⃣ Weniger Lebensmittelverschwendung: Durch das Mitessen der Schale landet weniger im Müll.
5️⃣ Mehr Geschmack & Biss: Viele Schalen haben ein tolles Aroma und eine angenehme Textur.

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🥕 Diese Obst- und Gemüsesorten kannst du problemlos ungeschält essen

✅ Gurke – Die meisten Vitamine stecken in der dunklen, grünen Schale.
✅ Karotten – Einfach gründlich abbürsten, statt die Schale zu entfernen.
✅ Kartoffeln – Besonders lecker als Kartoffelpüree oder in Ofengerichten.
✅ Zucchini – Die zarte Schale gibt extra Farbe und Nährstoffe in deinen Gerichten.
✅ Süßkartoffeln – In der Schale stecken viele Antioxidantien – perfekt für Ofenkartoffeln oder Rohkostsalate.
✅ Rote Bete – Gerieben als Rohkostsalat oder gegart mit Schale – einfach waschen & genießen.
✅ Äpfel & Birnen – Die meisten Ballaststoffe und Vitamine stecken direkt unter der Schale.
✅ Paprika – Einfach gründlich waschen, das Innenleben entfernen und roh oder gekocht genießen.
✅ Aubergine – Die violette Schale enthält wertvolle Antioxidantien.
✅ Kürbis (Hokkaido) – Die Schale wird beim Kochen weich und enthält viele wertvolle Nährstoffe.

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🧐 Aber sind nicht auf der Schale Pestizide?

Viele Menschen schälen Obst und Gemüse aus Angst vor Pestiziden. Tatsächlich stecken diese jedoch nicht nur auf, sondern auch im Inneren der Frucht. Gründliches Waschen oder Abbürsten entfernt Rückstände – und wer auf Nummer sicher gehen will, setzt auf Bio-Qualität.

Tipp: Eine Essig-Wasser-Lösung (1:3) oder Natron-Wasser-Mischung hilft, Rückstände besser zu entfernen.

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🍽 Wie du ungeschältes Gemüse kreativ nutzen kannst

⭐ Rohkost-Salate: Geriebene Süßkartoffel oder rote Bete mit Zitrone & Nüssen – ein echtes Geschmackserlebnis!
⭐ Ofengerichte: Kartoffeln, Kürbis oder Süßkartoffeln einfach mit Schale in den Backofen – spart Zeit & schmeckt köstlich.
⭐ Smoothies: Apfel, Birne oder Karotte mit Schale mixen – mehr Ballaststoffe, mehr Nährstoffe!
⭐ Pfannengerichte: Zucchini, Aubergine oder Paprika direkt mit Schale anbraten – gibt mehr Biss & Geschmack.
⭐ Pellkartoffeln: Die einfachste & nährstoffreichste Art, Kartoffeln zu genießen. Aber nicht pellen am Ende 😉

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💡 Fazit: Zeitsparend, gesund & nachhaltig

Wer Obst und Gemüse nicht mehr schält, spart sich viel Zeit in der Küche, reduziert Lebensmittelverschwendung und profitiert von einem höheren Nährstoffgehalt. Mit wenigen Handgriffen lässt sich jedes Lebensmittel gründlich waschen – und dann direkt genießen! Also: Weg mit dem Sparschäler und ran an das pure, nährstoffreiche Gemüse! 🥕✨

 

Guten Appetit!

Antje

 

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Mach selbst die Erfahrung wie lecker eine gemüsereiche, vollwertige Ernährung sein kann. Wirf mal einen Blick ins Buch: