Mango richtig schneiden - 2 Methoden für perfekte Stücke

 

Mangos sind ein echtes Highlight im Obstkorb: Sie schmecken herrlich süß, sind super saftig und bringen ein Hauch Exotik in die Küche. Doch das Schneiden einer Mango kann zur Herausforderung werden, besonders wegen des großen flachen Kerns. In diesem Beitrag stelle ich dir zwei einfache Methoden vor, wie du Mangos ohne Frust aufschneiden kannst.

Bevor wir loslegen...

Falls deine Mango noch nicht reif genug ist, probiere unbedingt diesen Trick:

Lager die Mango in einer Papiertüte oder einem geschlossenen Behälter gemeinsam mit einer reifen Banane oder einem Apfel. Diese Früchte geben Ethylen ab – ein Gas, das den Reifeprozess beschleunigt. Wichtig dabei: die Mango an einem warmen Ort aufbewahren und regelmäßig kontrollieren, damit sie nicht überreif wird.

 

Schau dir nun mein Video an, in dem ich dir den gesamten Schneideprozess Schritt für Schritt zeige. ✨

 

 

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Methode 1: Rauten schnitzen und auslöffeln

1. Mango vorbereiten
   Halte die Mango aufrecht, sodass du den flachen Kern spürst.
   
   
2. Erste Hälfte abschneiden
   Schneide mit einem scharfen Messer auf einer Seite knapp am Kern vorbei. So erhältst du eine große Mangohälfte.
   
   
3. Rauten einschneiden
   Schneide das Fruchtfleisch in ein Rautenmuster (Achte darauf, nicht durch die Schale zu schneiden!).
   
   
4. Umstülpen
   Stülpe die Mangohälfte vorsichtig nach außen, sodass die Würfel herausstehen.
   
   
5. Würfel lösen
   Löse die Mangostückchen ganz einfach mit einem kleinen Löffel oder Messer heraus.
   
   

Vorteil dieser Methode: Du hast perfekte Würfel und vermeidest unnötige Kleckerei, da die Schale als “Halterung” dient.

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Methode 2: Mit dem Gemüseschäler

1. Mango schälen
   Halte die Mango in der Hand und entferne die Schale ringsum mit einem Gemüseschäler.
   
   
2. Fruchtfleisch vom Kern lösen
   Schneide das Fruchtfleisch mit einem Messer in mehreren Stücken vom Kern ab. Dabei kannst du rund um den Kern herum schneiden.
   
   
3. In Stücke schneiden
   Schneide das Fruchtfleisch anschließend in Würfel oder Streifen, ganz nach Belieben.
   
   

Vorteil dieser Methode: Besonders praktisch, wenn du das Mangofleisch komplett ohne Schale weiterverarbeiten möchtest, zum Beispiel für Smoothies oder Kuchenbelag.

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Zusätzliche Tipps

• Reife Mango erkennen: Drücke die Frucht vorsichtig. Gibt sie leicht nach, ist sie reif. Auch ein fruchtiger Geruch am Stielansatz deutet auf Reife hin.
  
  
• Messerwahl: Benutze ein scharfes, schmales Messer für präzise Schnitte.
  
  
• Aufbewahrung: Geschnittene Mango kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  
  

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Fazit

Mango schneiden muss nicht kompliziert sein! Mit der Rautenmethode gewinnst du im Handumdrehen hübsche Mangowürfel, während das Schälen mit dem Gemüseschäler perfekt ist, wenn du das Fruchtfleisch in größeren Stücken benötigst. Probier beide Varianten aus und entscheide, welche dir am besten gefällt. So steht exotischem Genuss nichts mehr im Weg!

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Guten Appetit?

Antje

 

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