Hier findest du eine Fülle an leckeren, vollwertigen und gesunden Rezepten, die deinen Alltag bereichern. Entdecke außerdem wertvolles Know-how rund um gesunde Ernährung und stöbere in unserem Shop nach Kochbüchern und praktischem Küchenequipment, das dir das Kochen erleichtert.
Ein warmes Frühstück, das dich lange satt hält! Hirse ist eine nährstoffreiche Alternative zu Haferflocken – glutenfrei, leicht verdaulich und voller Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. In Kombination mit süßem Apfel, Zimt, Honig und cremigem Mandelmus wird dieser Hirsebrei besonders lecker. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag! Oder genieße ihn einfach als süßes Hauptgericht oder schmackhaften Snack für zwischendurch.
Also, los geht's.
Gesamtkalorien: 350 kcal pro Portion
1. Hirse vorbereiten:
Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
2. Kochen:
Süße Sahne und Wasser in einem Topf erhitzen. Hirse, eine Prise Salz und den geriebenen Apfel hinzufügen. Auf niedriger Stufe ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
3. Verfeinern:
Zimt, Honig, Mandelmus, Rosinen und gehackte Mandeln unterrühren. Falls der Brei zu dick wird, einfach etwas mehr Wasser oder Sahne hinzufügen.
4. Anrichten:
In Schüsseln füllen und nach Belieben mit zusätzlichen Mandeln oder Rosinen toppen. Besonders lecker wird es mit 1 TL Orangenöl und frischer Minze.
✔ Cremiger wird der Brei, wenn du ihn nach dem Kochen 5 Minuten ziehen lässt.
✔ Mehr Crunch? Geröstete Nüsse oder ein Löffel Granola darüberstreuen.
✔ Mehr Proteine? Ein Klecks Joghurt oder Skyr als Topping passt perfekt.
✔ Meal-Prep: Hirsebrei lässt sich vorbereiten! Einfach portionsweise im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf mit etwas Wasser/Sahne erwärmen.
Hirsebrei ist eine köstliche und nahrhafte Frühstücksalternative. Durch die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, gesunden Fetten und natürlicher Süße bleibt dein Blutzucker stabil und du hast langanhaltende Energie. Probiere es aus und starte gestärkt in den Tag!
Guten Appetit!
Antje
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