Schnelles Fladenbrot

Wenn es einmal schnell gehen soll, aber trotzdem gesund und lecker sein muss, ist dieses schnelle Fladenbrot aus Dinkelvollkornmehl die perfekte Wahl. Es benötigt keine Hefe, daher entfällt die lange Gehzeit, und durch den Schmand wird der Teig herrlich geschmeidig. Egal, ob als Beilage zu Suppen, als Basis für kreative Fladenbrot-Pizzen oder einfach pur – dieses Rezept ist ein vielseitiger Klassiker, der in deiner Küche nicht fehlen darf!

Also, los geht's.

Gesamtkalorien: ca. 370 kcal (185 kcal pro Fladen)

Zubereitung: ca. 30 Min.

Zutaten (für 2 Fladen):

• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 EL Schmand
• 40–50 ml Wasser (nach Bedarf)
• 1/2 EL Olivenöl (für den Teig)
• 1/2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
• 1 EL Sesam

Zubereitung

1. Teig herstellen:

1. Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Schmand, Olivenöl und 40 ml Wasser hinzufügen.
3. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
4. Den Teig in 2 gleich große Kugeln teilen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
   
   

2. Teig direkt auf Backpapier ausrollen:

1. Lege ein Stück Backpapier auf deine Arbeitsfläche und platziere eine Teigkugel darauf.
2. Rolle den Teig direkt auf dem Backpapier dünn (ca. 5 mm) aus.
3. Wiederhole den Vorgang mit der zweiten Teigkugel.
   
   

3. Bestreichen und belegen:

1. Bestreiche die Fladenbrote auf dem Backpapier mit Olivenöl.
2. Streue den Sesam gleichmäßig darüber und drücke ihn leicht an.
   
   

4. Fladenbrot backen:

1. Ziehe das Backpapier mit den Fladenbroten direkt auf ein Backblech.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
   
   

Weitere Tipps:

• Variationen:
  Statt Sesam kannst du das Fladenbrot mit Mohn, Sonnenblumenkernen oder getrockneten Kräutern bestreuen.
• Extra-Fluffig: Wenn du das Fladenbrot etwas dicker magst, lasse den Teig nach dem Ausrollen weitere 5 Minuten ruhen.
• Als Snack: Bestreiche das fertige Fladenbrot mit einem Kräuterdip (oder einfach mit Butter) oder verwende es als Grundlage für eine schnelle Pizza.
  
  

Schau dir auch mein Rezept an: Karamellisierter Kürbis auf Fladenbrot

Fazit:

Dieses schnelle Fladenbrot vereint gesunde Zutaten, einfache Zubereitung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Ob als Begleiter zu einem gemütlichen Abendessen oder als Snack für zwischendurch – mit diesem Rezept bist du immer gut beraten. Probier es aus und lass dich vom Geschmack überzeugen! 😊

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!

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Wie wäre es mit einer süßen Pizza? In meinem Kochbuch findest du passende Rezepte dazu. Wirf mal einen Blick ins Buch: