Knusprige Schoko-Crossies mit Cornflakes 🍫✨

Schoko-Crossies sind ein beliebter Snack – aber leider oft voller Industriezucker und Zusatzstoffe. Mit diesem Rezept machst du sie ganz einfach selbst und zwar komplett vollwertig! Die Basis bilden knusprige Dinkel-Flakes, die du mit Honig süßen kannst. Dazu kommt eine cremige Schokoladenhülle aus Butter oder Kakaobutter – ohne Industriezucker, aber mit vollem Geschmack! Diese Schoko-Crossies sind nicht nur gesünder, sondern auch unglaublich lecker. Lass uns loslegen!

Also, los geht's.

Gesamtkalorien: ca. 900 kcal

Zubereitung: ca. 50 Min. (inkl. Back- und Kühlzeit)

Zutaten für die Dinkel-Flakes:

• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 1 EL Honig
• 1 EL Olivenöl
• 50 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Schokoladenmasse:

• 50 g Kakaobutter oder Butter
• 40 g Kakaopulver
• 2–3 EL Honig
• 1 TL Haselnussmus oder Mandelmus
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille (optional)

Zubereitung

1️⃣ Dinkel-Flakes selber machen:

1. Alle Zutaten für die Flakes zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
2. Den Teig dünn auf ein Backblech mit Backpapier streichen.
3. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen, bis die Masse leicht fest ist.
4. In kleine Stücke brechen und nochmals 10-13 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
5. Die Flakes gut abkühlen lassen, damit sie richtig crunchy werden.

2️⃣ Schokolade herstellen:

6. Butter oder Kakaobutter bei niedriger Temperatur schmelzen.
7. Den Topf vom Herd nehmen.
8. Kakao, Honig, Haselnussmus, Salz und Vanille einrühren, bis eine glatte Schokoladenmasse entsteht.

3️⃣ Schoko-Crossies formen:

8. Die Dinkel-Flakes in die flüssige Schokolade geben und vorsichtig unterrühren.
9. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen.
10. Die Crossies im Kühlschrank für mind. 30 Minuten fest werden lassen.

Zusätzliche Tipps für perfekte Schoko-Crossies:

✅ Extra knusprig? Die Flakes nach dem Backen mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
✅ Mehr Aroma? Die Flakes mit einer Prise Zimt oder Vanille verfeinern.
✅ Noch nussiger? Haselnüsse, Mandeln oder Sesam in die Schokolade einrühren.
✅ Milder oder intensiver? Mehr oder weniger Kakao nach Geschmack verwenden.

Fazit

Diese vollwertigen Schoko-Crossies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch viel gesünder als gekaufte Varianten. Sie enthalten keinen Industriezucker, dafür aber natürliche Zutaten wie Honig, Dinkelvollkornmehl und Kakaobutter. Perfekt zum Snacken oder als kleine Nascherei zwischendurch. Probiere sie aus und genieße den vollmundigen Geschmack – ganz ohne schlechtes Gewissen! 💛🍫

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!

Antje

-----------------

Wie wäre es mit weiteren süßen Knabbereien? In meinem Kochbuch findest du passende Rezepte dazu. Wirf mal einen Blick ins Buch: